Coeur de Bourgogne

Esprit

Un état d’esprit

Cœur de Bourgogne vous propose, en hôte privilégié, de vivre le temps d’un week-end au Cœur de la Bourgogne, de ses vins, de sa gastronomie et de sa culture. Cœur de Bourgogne est un événement unique au cœur d’un lieu exceptionnel, les Hospices de Beaune.
Cœur de Bourgogne, ce sont deux jours -samedi 4 et dimanche 5 décembre 2010- de dégustations de grands vins de Bourgogne, de rencontres avec les meilleurs domaines et maisons et la gastronomie pour un public d’amateurs.
Cœur de Bourgogne est un véritable événement culturel. Le vin est l’évidence mais aussi l’art de vivre bourguignon, son patrimoine architectural, sa culture, son histoire. De nombreux lieux seront ouverts exceptionnellement pour vous.
L’Ecole des Vins de Bourgogne et EcriVIN/Bourgogne Aujourd’hui, les organisateurs, proposent un événement de haute tenue par le lieu, la qualité des vins et la cuisine mais le tout dans une ambiance décontractée.

Un lieu exceptionnel

Cœur de Bourgogne se déroule au cœur des Hospices de Beaune, bâtiment du XVe siècle construit par Nicolas Rolin. (sauf, évidemment, les visites de Maisons et Domaines).

Un programme dense et bien rythmé

Dès le samedi matin et jusqu’au dimanche après-midi : dégustations de grands vins, gastronomie, visites de lieux historiques au cœur des Maisons et Domaines de Bourgogne, rencontres culturelles non-stop sont au programme.

Les vins

Ce sont les acteurs principaux au cœur du week-end. Mis en scène de manière différente selon les instants : dégustations dans les Maisons et Domaines, exposition-dégustation dans les caves et sur fûts à la Cuverie des Hospices de Beaune ; accords avec la gastronomie lors du Cooking live, du diner de prestige et du Brunch du dimanche. Vous dégusterez des Premiers et Grands Crus, blancs et rouges, des vins jeunes, des vins vieux issus des meilleurs Domaines et Maisons de Bourgogne. Vous rencontrerez des producteurs renommés mais aussi des valeurs montantes de la Bourgogne

La Gastronomie

La gastronomie met en scène les vins. Les repas sont des rendez-vous chaque fois différents dans leur forme et leur contenu : ateliers de cuisine, dîner de prestige, brunch. La qualité de la cuisine sera en accord avec la qualité des vins servis et les mettra en valeur.

Le prix

595 € par personne comprenant les 3 repas (samedi midi, samedi soir et dimanche midi) les dégustations, les visites, Une réduction de 10 % est accordée pour les abonnés à Bourgogne Aujourd’hui et les anciens stagiaires de l’Ecole des vins (voir bulletin d’inscription).