Coeur de Bourgogne
Le domaine Thomas Morey est tout jeune mais son histoire est ancienne. Le domaine Il est né avec le millésime 2007 après le départ en retraite de son père Bernard Morey. Et les Morey sont vignerons à Chassagne depuis 10 générations. Depuis 1643 exactement
Aujourd'hui Thomas Morey, avec son épouse Sylvie, exploite 9 hectares de beaux terroirs à Chassagne, Puligny, Santenay, Beaune, de l'appellation village au grand cru, tant en blanc qu'en rouge.
Il travaille les vins dans un très beau style classique qui exprime la pureté du raisin.
Convaincu que tout commence à la vigne, Thomas Morey conduit un travail rigoureux et soigné dans chaque parcelle de vigne à tous les stades du cycle végétatif. Ceci va de la production des plants de vignes à la vendange, manuelle bien entendu.
Bourgogne Aujourd'hui lui décerne deux grappes.
LES VIN EN DEGUSTATION
LORS DU SALON AUX HOSPICES
Vins Rouges
Santenay Grand Clos Rousseau 2008
Chassagne- Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2007
Vins Blancs
1ers crus
Chassagne-Montrachet Les Baudines 2007
Chassagne-Montrachet Les Embrazées 2008
Chassagne-Montrachet Morgeot 2008.